Investeringen stödjer Pauligs ambition att forma framtidens matsystem och stärka bolagets position inom hållbarhet, samtidigt som PINC fortsätter sitt uppdrag att investera i banbrytande foodtech-lösningar med global potential.
Strategisk koppling till Pauligs expertis inom smak och hållbarhet
”Saffran är en av världens mest kulturellt betydelsefulla och ekonomiskt värdefulla kryddor, men produktionen är idag skör, ojämn och står inför växande hållbarhetsutmaningar”, säger Erika Hombert, Senior Investment Manager på PINC. ”BlueRedGolds lösning ger automatisering, förutsägbarhet och hög kvalitet i en värdekedja vi redan känner väl och öppnar upp för en kompletterande produktion framåt".
Som en del av Pauligs långsiktiga arbete för att driva hållbar innovation söker PINC startups som utmanar gränserna inom jordbruksteknik, ingredienser och hållbara försörjningsmodeller. BlueRedGold är ett exempel på den strategin, med en lösning som kombinerar kommersiell relevans med hållbarhet och ansvarstagande.
En skalbar modell för framtidens saffransproduktion
BlueRedGolds system återskapar optimala odlingsförhållanden inomhus, vilket möjliggör flera skördar per år och automatiserar det tidskrävande arbetet med att plocka saffransblommor och separera ståndare. Med investeringen kan bolaget nu bygga en första anläggning, en modulär fabrik som från start är designad för lönsamhet.
”Detta handlar inte om en pilotanläggning utan en modell som kan skalas upp globalt”, säger Erika Hombert. ”Efterfrågan finns redan, inte bara från livsmedelsindustrin utan också från snabbt växande segment som medicin och nutraceuticals. Vårt fokus ligger nu på att möta efterfrågan med hög kvalitet, stabilitet och skalbarhet”.
Marknadens efterfrågan bekräftar potentialen
Redan idag finns en efterfrågan på flera ton saffran från livsmedels-, nutraceutical (kosttillskotts)- och kosmetikabranschen, vilket understryker potentialen att förändra saffransmarknaden. Som marknadsledare inom kryddor genom varumärket Santa Maria arbetar Paulig för att erbjuda saffran av högsta kvalitet och möta konsumenternas förväntningar på smak och färg. Saffran används i allt från fiskrätter och paella till de välkända lussekatterna under Luciafirandet i Sverige.
Bygger för långsiktig och hållbar tillväxt
För BlueRedGolds vd Nastaran Baleng-Soultani handlar samarbetet med PINC och Paulig om betydligt mer än kapital.
Mikael Öhman, innovationschef, Nastaran Baleng-Soultani, vd, och Andrei Boulesc, CTO och Head of Automation & Production på BlueRedGold. Foto: Markus Engstrand
”Vi är oerhört glada över att få stöd från ett så strategiskt investerarkonsortium. Samarbetet med PINC innebär att vi får arbeta med ett team som har djup förståelse för mat, smak och försörjningskedjor. Deras strategiska insikter och globala räckvidd genom Paulig är mycket värdefulla när vi nu tar nästa steg”, säger Nastaran Baleng-Soultani. ”Investeringen gör det möjligt för oss att skala upp produktionen och börja möta den globala efterfrågan med kvalitet och leveranssäkerhet i fokus”.
Som ett led i denna tillväxtfas har Andrei Boulescu nyligen anslutit till BlueRedGold som CTO och Head of Automation & Production. Han har lång erfarenhet av AI-baserad automatisering och skalning av komplexa produktionssystem från bolag som Huawei, Airbus och Innotek. Boulescu kompletterar det befintliga teamet med vd och serieentreprenören Nastaran Baleng-Soultani samt grundare och innovationschef Mikael Öhman.
Med stöd av ett starkt nätverk av partners och rådgivare är BlueRedGold väl positionerat för att bygga en robust, effektiv och globalt skalbar odlingsplattform.
För mer information kontakta:
Nils Sjöberg
Kommunikationschef, Paulig
nils.sjoberg@paulig.com
+46 70 085 24 11
Om PINC
PINC är Pauligs riskkapitalgren för tidiga investeringar i startup-företag inom och runt framtidens mat. PINCs målsättning är att hjälpa Paulig att förnya sig och växa samt bidra till en smakrikare, hälsosammare och mer hållbar planet.
Om Paulig
Paulig är ett internationellt livsmedelsföretag som vill skapa en ny, hållbar matkultur som är bra för både människor och planeten. Företaget erbjuder Tex Mex, snacks, kaffe, World Foods och kryddor under varumärkena Paulig, Santa Maria, Risenta, Poco Loco, Conimex och Zanuy. Paulig producerar också produkter för livsmedelsindustrin och private label-kunder. År 2024 uppgick företagets försäljning till cirka 1,2 miljarder euro. Paulig grundades 1876 och ägs till 100% av Paulig-familjen. Företaget har 2 500 passionerade anställda i 13 olika länder som alla samlas kring syftet For a life full of flavour.
Om BlueRedGold
BlueRedGold är ett svenskt agritech-bolag som banar väg för inomhusodling av saffran med hjälp av robotik och AI. Med fokus på B2B-leveranser till nutraceutical- och livsmedelsindustrin adresserar bolaget sedan länge kända utmaningar kopplade till kvalitet, spårbarhet och tillgång på saffran året runt.
