Young Gustav Paulig, Paulig Group

1876

Густав Паулиг открывает предприятие оптовой торговли импортными бакалейными товарами и женится на Берте Бонхоф.

Великое княжество Финляндское претерпевало большие изменения,  это открыло  множество возможностей для предпринимателя.

Густав основал оптовый бизнес по продаже импортных бакалейных товаров. Контора находилась по адресу Фабианинкату, 10. Позвонив в дверь магазина предупредительного 26-летнего торговца, клиенты обнаруживали широкий выбор товаров: зеленый кофе, специи, сахарные головы, рис, изюм, сухофрукты, масла, портвейн и коньяк. За первый год работы Густав Паулиг импортировал и продал 303 000 килограммов зеленого кофе, что на тот момент составляло 7 % от всего импорта кофе в Финляндию.

В Хельсинки Густав познакомился с хорошенькой Бертой Бонхоф, отец которой владел яслями и садом на холме Аркадианмяки на окраине города, на месте нынешнего здания Парламента. Пара обвенчалась в декабре 1876 года и поселилась в доме, принадлежавшем Бонхоф.

Десять лет спустя Густав арендовал восемь акров земли между улицей Лянтинен Виеротие и кварталом Хумаллахти и приобрел виллу на участке. После небольшого ремонта она стала прекрасным домом для семьи Паулиг, в которой было уже три сына и четыре дочери.

В 1900-х годах большинство продуктов питания все еще продавались не расфасованными, в виде сырья.

Hevoset, Gustav Paulig, Paulig Group

1904

«Что, если обжарить зерна?» Начало обжарки кофе в Paulig

Густав Паулиг предлагал своим клиентам зеленый кофе в мешках и пакетах. Взвешивая необжаренные кофейные зерна, он размышлял, как облегчить работу хозяйкам. У обжарки и помола кофе на дому были свои сложности. Большая жаровня вмещала всего один или два пакета.

«Скомпрометировав качество однажды, мы можем закрывать ворота нашей фабрики»

ГУСТАВ ПАУЛИГ

Густав начал обжаривать небольшие партии зеленого кофе во вращающемся обжарочном барабане, нагреваемом мангалом. Обжарочный цех находился в здании склада Виктора Эка, недалеко от моста Катаянокка. Сначала Густав продавал свои свежеобжаренные зерна на развес, затем стал расфасовывать их в банки по 5 кг. Они были украшены торговым знаком Paulig в виде буквы P, который нарисовал в 1880-х сам Густав. Совет по промышленности Финляндии одобрил регистрацию торговой марки Густава Паулига 12 января 1905 года.

1900 г. — извозчики Паулига с лошадьми Ойвой и Сампо на южном побережье Хельсинки.

Eduard Paulig, Paulig Group

1911

Паулиг переезжает в собственные помещения в районе Катаянокка города Хельсинки

Семиэтажное коммерческое здание, спроектированное другом Густава Паулига архитектором Вальдемаром Аспелином, было достроено в 1911 году, в нем разместились офисные помещения, обжарочный цех и склад. Аромат кофе, чая и специй чувствовался издалека.

Общенациональная торговая сеть способствовала распространению продукции Paulig по всей стране. Первый региональный офис был открыт в Тампере в 1903 году. Сеть была расширена на всю Финляндию в 1930-х.

Эдуард Паулиг, сын Берты и Густава, управлял компанией с 1919 по 1947 годы.

Общенациональная торговая сеть способствовала распространению продукции Paulig по всей стране. Первое региональное представительство было открыто в Тампере в 1903 году. В 1930-х годах сеть уже охватывала всю Финляндию.

Bertha Paulig, Paulig Group

1907

Компанию возглавила Берта Паулиг

Энергичная Берта Паулиг была доверенным лицом мужа как в бизнесе, так и в семейных делах. После смерти Густава Паулига в 1907 году ее не устрашила большая ответственность. Она приобрела для растущей компании земельный надел в районе Катаянокка в Хельсинки, на углу улиц Сатамакату и Лайвастокату.

Кофейные вечера стали популярным городским поводом для встреч. К кофе подавались сэндвичи, фрукты и сладости. Появились правила этикета: дуть на кофе или чай, чтобы он остыл, было неприличным, не говоря уже о переливании напитка в блюдечко.

В 1909 году Берта Паулиг совершила значимую сделку. Она приобрела три кофейные лавки и популярных кафе у датчанина Юлиуса Ниссена, который испытывал финансовые трудности. Разумеется, в заведениях Ниссена продавался кофе Paulig. Со временем сеть разрослась до 25 кафе и пекарни.

Чай вошел в ассортимент Paulig в 1910 году. Сначала он поставлялся из России, откуда в Финляндию пришла традиция пить чай. Однако в мировой чайной торговле чая подул ветер перемен, который принес вкусы с Цейлона, из Индии, Индонезии и Японии. Paulig начала закупать сорта чая с Востока.

Parasta viimeiseen pisaraan, Paulig Group

1920

Начало истории Паулы

Приехав  в Финляндию в 1870-х годах молодой холостяк Густав Паулиг был очарован красивым женским национальным костюмом в стиле региона Сяэксмяки — и, возможно, одной из девушек в таком костюме. Насколько известно, эта романтическая история не вышла за рамки мимолетных фантазий, однако стала важной вехой в истории маркетинга Финляндии.

Изображение красивой девушки в стиле ар-нуво впервые появилось на 10-килограммовых упаковках кофе Paulig в 1904 году. Когда в 1920 году в Финляндии стали проводиться первые выставки-ярмарки, девушки в национальных костюмах Сяэксмяки на стенде Paulig подавали посетителям ярмарки кофе и другие изделия компании. Изображение девушки по имени Паула, одетой в национальный костюм региона Сяэксмяки, появилось на упаковках кофе и постерах Paulig в 1926 году. В те годы слоганом Paulig было:

«Лучший до последней капли»

First coffee packages, Paulig Group

1924

Paulig начинает поставлять кофе в более компактных упаковках

Сначала Paulig поставлял кофе в магазины в пятикилограммовых упаковках, но в 1924 году компания первой стала предлагать более компактную фасовку. Она имела огромный успех, и вскоре Paulig стала продавать в подобных фирменных упаковках молотые специи и чаи.

В 1929 году Paulig запусти свои первые кофейные бренды — Juhla и Presidentti, которые были предшественниками сегодняшних ведущих брендов Juhla Mokka и Presidentti. Два года спустя на полках магазинов появился молотый кофе. В то же время на упаковках кофе стали печатать дату — инновация, доселе невиданная в Европе.

Mausteteline, Paulig Group

1929

Приправы Paulig: «Острейшие — вкуснейшие»

Когда люди покупали приправы, лавочник заворачивал их в бумажный кулек. Чтобы вкус вкус не выветривался, дома их нужно было  переложить в герметичные банки. А что если предложить клиентам возможность приобретать специи в практичной таре с крышкой-дозатором? Первые такие упаковки с приправами Paulig поступили в магазины в 1929 году.

«Лавочнику легко отличать приправы друг от друга благодаря четким названиям и разным цветам банок, каждая из которых станет желанным дополнением и украшением обеденного стола покупателя», — говорилось в рекламе Paulig.

Quintuplets, Paulig group

1930

Первопроходец бренд-маркетинга

В 1931 году в бедной канадской деревушке случилось чудо: за два месяца до положенного срока молодая мать родила пятерых детей. Все пятеро дочерей Дион выжили и прославились на весь мир. Новости дошли до Финляндии и подали рекламному отделу Paulig отличную идею. У нас пять брендов — почему бы не назвать их «пятерняшки Паулиг»?

Пяти наиболее популярным кофейным смесям были даны имена и характеристики: высококачественная и богатая вкусом Juhla, Presidentti для гурманов с утонченным вкусом, экзотическая Colombia, насыщенная и недорогая Huomio и бюджетная Talous. Газетная реклама изображала упаковки кофе в виде маленьких девочек:

«Мы знаменитые пятерняшки Паулиг!»

Kahvinvastike, Paulig Group

1941

Годы кризиса в Финляндии. Paulig производил заменитель кофе, страна питалась по карточкам.

Когда в 1939 году разразилась Зимняя война, в стране ввели карточную продуктовую систему.. Кофе был конфискован в конце октября, до начала боевых действий. Физическим лицам разрешалось иметь не более одного килограмма кофе. Сначала Paulig изготавливал заменитель, на четверть или более состоявший из натурального кофе. Вскоре доля была урезана до четверти. Некоторое время правительство собирало налоговые поступления, продавая "налоговый кофе", в упаковках по 250 г. Налог составлял 40 марок за килограмм. Производство налогового кофе было запрещено в начале лета 1940 года. Последняя поставка кофе состоялась в декабре 1941 года. После этого Paulig начала производить заменитель из ржи и ячменя, не содержавший ни грамма настоящего кофе.

«У нас лучшие работники»

Сын Густава Паулига Эдуард Паулиг очень ценилсвоих сотрудников. В течение пяти военных лет он в полном размере выплачивал заработную плату работникам, ушедшим на фронт. Каждый работник Paulig получал подарок на Рождество, Пасху и Иванов день. На фронте этих посылок ждали с особым нетерпением: в них мог быть долгожданный кофе.

Henrik Paulig, Paulig Group

1946

Да настанут хорошие времена! Кофе вернулся!

Первая послевоенная поставка кофе из Бразилии в Финляндию состоялась в январе 1946 года. Пресса следила за движением судна под названием «Геракл» поминутно. Когда 24 февраля «Геракл» причалил в порту Турку, его приветствовала огромная толпа. Пожилые дамы протягивали руки между рядами полицейских и с радостью гладили мешки с кофе. В грузовом отсеке находилось 2500 тонн зеленого кофе, а также безбилетный пассажир по имени Антониу де Силва Лима, которому Эдуард Паулиг дал работу в обжарочном цеху. Строгие ограничения на потребление кофе были сняты лишь 1 марта 1954 года. Постепенно вместо горьких заменителей кухни Финляндии наполнились чудесным ароматом настоящего кофе.

1947: У руля семейного предприятия Paulig становится третье поколение семьи, компанию возглавляет старший сын Эдуарда Хенрик.

The first Paula Girl, Sinikka Kekki, Paulig Group

1950

Выбрана первая «настоящая» Паула, кофейный амбассадор

Ее фотография появилась на упаковках бленда Paula в 1955 году. С годами Паула стала одним из самых узнаваемых лиц в финской рекламе.

Car cards, Paulig Group

1953

Бум коллекционирования – мама, купи еще кофе!

Для укрепления бумажных упаковок кофе и обеспечения их герметичности и стерильности Paulig использовала жесткий картон. В 1953 году Paulig начал печатать на этом картоне изображения автомобилей и других транспортных средств. До этого дети и подростки собирали глянцевые фотографии и марки, спичечные коробки и сигарные ленты. Карточки с автомобилями стали новым хитом. Всего в кофейных пакетах было 216 коллекционных фотографий, которые можно было собирать в специальный альбом. Дети начали с нетерпением ждать следующей покупки кофе.

Бум на коллекционирование карточек с автомобилями заметно повысил долю рынка Paulig. Карточки продавались почти так же активно, как настоящие автомобили. Когда склад Paulig в Турку был взломан, полиция обнаружила, что кофе и ценности остались нетронутыми, но воры забрали из упаковок кофе карточки с автомобилями!

Katajanokka, Paulig Group

1960

Появились первые вакуумные упаковки и двухграммовые чайные пакетики

Paulig начал использовать вакуумную упаковку для кофе в 1960 году. Американские космические технологии привели к изобретению сохраняющего аромат пластикового слоя  внутри упаковки. Двухграммовые чайные пакетики Paulig вышли на рынок в 1958 году. Paulig был единственным производителем чайных пакетиков в стране.

Vuosaaren tehdas, Paulig Group

1968

Новый современный завод в Вуосаари -  угадайте, кто присутствовал на церемонии открытия?

В старых торговых помещениях в районе Хельсинки Катаянокка становилось тесно. Кофеобжарочный цех и упаковочный завод Paulig переехали в новые, современные помещения в Вуосаари в 1968 году. На церемонии открытия присутствовал президент Финляндии Урхо Кекконен.

С момента инаугурации на каждой упаковке кофе Paulig появилось изображение золотой чашки. Она сразу стала символом самого изысканного кофейного наслаждения.

Makuneuvosto, Paulig Group

1970

Советы и идеи от клиентской службы «Паула»

Paulig открыл отдел по взаимодействию с потребителями «Паула» в 1971 году. Оа действовал по принципам американской службы взаимодействия с потребителями Бетти Крокер (Betty Crocker Consumer Service), с которой Хенрик Паулиг сталкивался в ходе своих заграничных деловых поездок. Буклеты с рецептами и информационные встречи предлагали новые идеи и предложения, как обогатить доступную финнам палитру вкусов и усовершенствовать кухню.

«Настоящая» Паула разливала бодрящий кофе из своей медной турки более 50 лет. Третья Паула, Аня Мустамяки, занимала пост с 1962 по 1969 годы.

Верховный совет вкуса на страже качества. По пути от зерна до чашки кофе дегустируют восемь раз. На фотографии Верховный совет вкусов Paulig дегустирует качество (середина 1960-х годов): Бёрье Уунила (слева), Хенрик Паулиг, Гуннар Винквист и Курт Рихтер.

Pakasteet, Paulig Group

1980

Меньше соли, больше приправ

Использование приправ и трав становится все более распространённым. Ассортимент приправ в Финляндии уже не ограничивался солью и перцем. Заменить соль приправами Paulig было удобно и вкусно.

Пицца становится повседневной едой

Между приемами пищи в будни и по выходным произошло четкое разделение. Будничная пища должна была готовиться как можно быстрее. Пицца практически стала новым национальным блюдом финнов. Время приемов пищи зависело от увлечений детей. В выходные можно было попробовать новые рецепты, вместе приготовить обед и собраться за столом с семьей и друзьями.

Juhlamokka p-paahto, Paulig Group

1981

Бережная технология обжарки P-roast и новая упаковка

С 1981 года кофе Paulig обжаривался по новой технологии P-roast, когда зерна нагревались горячим воздухом. Тремя краеугольными камнями качества кофе Paulig являлись тщательный отбор зеленого кофе, искусное создание превосходных насыщенных блендов и метод бережной обжарки P-roast. Кофе Paulig в зернах и speciality сорта поставлялись в новой упаковке с клапаном, предотвращавшей попадание воздуха.

1986 г. — Генеральным директором Paulig становится Бертель Паулиг.

1987 г. — стратегический выбор: кофе и приправы.

Tacot, Paulig Group

1990

Paulig начинает сотрудничество с Santa Maria

В начале 1990-х годов Paulig объединил силы с Nordfalks AB в Швеции и Danske Krydderier A/S в Дании, образовав Северный альянс специй. Приправы Paulig прибывали на столы под флагом Santa Maria. Такое партнерство укрепляло позиции компании на международном рынке. Помимо Северной Европы, Santa Maria «приплыла» на кухни стран Балтии, России и континентальной Европы.

Шеф-повара оценили разнообразие вкусов и современный подход к производству, а международные гастрономические тренды становились все популярней в Финляндии. Линейки продукции Santa Maria Tex Mex и Spicy World привносят на обеденный стол новые, экзотические блюда. В 2010 году Santa Maria официально становится частью Paulig Group.

Seasoning, Paulig Group

Открытие новых горизонтов —   усиление позиций на международном рынке

1990-х годы Paulig активно выстраивает процессы в рамках интернационализации бизнеса. В 1992 году компания начинает работу в Санкт-Петербурге, Россия. В 1993 году в эстонском городе Сауэ был построен кофеобжарочный завод и завод по производству приправ . После более чем 50-летнего перерыва Paulig снова ведет бизнес в Эстонии.

В 1998 году Paulig расширяет свой бизнес по продаже специй, приобретая производство Lihel Ltd. Сегодня Lihel и Nordfalks входят в международное направление бизнеса «Промышленное производство специй».

В 2000 году была приобретена одна пятая часть акций немецкой компании по производству специй Fuchs Group. Эта доля участия позволяет Paulig и ее скандинавскому Альянсу специй закрепиться в континентальной Европе.

Kahvila, Paulig Group

1999

Кофейни – новый мировой тренд

Начало нового тысячелетия в Финляндии ознаменовалось появлением новой профессии — бариста. Изначально итальянское слово barista означало бармена, который также умел готовить эспрессо. Сегодня это понятие шире: хороший бариста — настоящая душа кафе.

Vuosaari, Paulig Group

2010

Построен кофеобжарочный завод в Вуосаари, Финляндия

Место под новый кофеобжарочный завод в бизнес-парке нового морского порта Хельсинки было приобретено в январе 2006 года. Осенью того же года были приняты окончательные решения по важным для компании инвестициям, а летом 2008 года Paulig отпраздновала завершение строительства каркаса. Торжественное открытие нового кофеобжарочного завода состоялось в январе 2010 года.

Tver roastery, Paulig Group

2011

Построен кофеобжарочный завод в Твери

Paulig открывает новый кофеобжарочный завод в России, в Тверской области. Продукция нового современного завода ориентирована на рынки России и стран СНГ. Paulig уже является одним из ведущих поставщиков кофе в России. Новый завод играет важную роль с точки зрения конкурентоспособности и обслуживания клиентов.

Food Studio, Paulig Group

Открыта новая кулинарная студия в шведском муниципалитете Мёльндаль

В 2011 году в районе Мёльндаля Крокслетт успешно открыта Food Studio — креативное место для встреч, где можно готовить, а также проводить семинары и дискуссии вместе с клиентами и партнерами. Кулинарная студия является плодом сотрудничества наших подразделений.

Buffet hands, Paulig Group

2012

Единый фирменный стиль и культура

В 2012 году Paulig Group определяет новое важное для себя направление после долгих лет расширения бизнеса. По мере роста группы с годами становится все более очевидным, что компания, стоящая за успешными брендами, должна сделать шаг вперед и объединить своих сотрудников. В марте 2012 года введен новый единый фирменный стиль, основанный на базовой платформе ценностей и принципов. Представлен новый фирменный логотип который подчеркивает: все, что мы делаем, связано с нашей страстью к ароматному кофе, аппетитной еде и вкусам, перед которыми невозможно устоять. Наш фирменный стиль сплотил нас как команду, укрепляя позиции наших брендов по отношению к потребителю.

Наши ценности:

Быть любознательным
Стремиться к совершенству
Расти вместе

Lastensairaala, Paulig Group

2014

Для жителей Финляндии снова настало время сплотиться. Исследование 2011 года показало, что существует острая потребность в новой детской больнице. Построенные в 1940-х годах помещения педиатрической клиники были уже слишком тесны и выходили из строя. Маленьким пациентам и заботившимся о них работникам клиники требовалась новая больница.

Был запущен сбор средств на возведение новой детской больницы. В 2014 году Paulig, более века бывшая частью повседневной жизни жителей Финляндии, решила пожертвовать проекту 1,5 миллиона евро.

Целью сбора было 30 миллионов евро, пожертвованных компаниями и частными лицами. В итоге удалось собрать более 40 миллионов. Больница открылась осенью 2018 года.

Risenta, Paulig Group

2015

Интерес к полезной и здоровой пище является одной из самых актуальных потребительских тенденций. Paulig расширяет свой бизнес в этой области, приобретая компанию Risenta AB.

Risenta была основана в Швеции в 1940 году, ее целью стало производство  полезной и здоровой пищи для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни и заботится о своем рационе.

Pulled Oats, Paulig Group

2016

Растительный белок, самая громкая кулинарная инновация в Финляндии, получает активное продвижение, когда Paulig приобретает большую часть акций (51 %) Gold & Green Foods. Участие Paulig в развитии коммерческой деятельности является естественным продолжением инвестиций группы в натуральные и полезные продукты питания.

Paulig Incubator, Paulig Group

2018

Paulig ставит цель к 2030 году основать инкубатор будущих инноваций и инициатив. Фонд PINC привлекает участников и инвесторов, способных на значимые инновации в пищевой промышленности и связанных с ней отраслях. Она находится в сердце Стокгольма, в здании A House — центре творческого развития, ориентированном на пищевую промышленность, моду и медиа.

Paulig Cafe&Store

2020

В августе 2020 г. Paulig открыл собственную кофейню в центре Москвы. Это большой шаг для укрепления позиций компании в стране и узнаваемости бренда в целом. Paulig Café&Store объединяет в себе кофейню, магазин и Институт бариста, которые расположены на трёх этажах. Общая площадь составляет 300 м2. Открыв кофейню, мы получили возможность напрямую общаться с нашими потребителями и знакомить их с широким ассортиментом нашей с продукции.