Mientras Paulig celebra 150 años de formación de la cultura alimentaria, la empresa sigue explorando no solo el buen gusto, sino también la responsabilidad y la transparencia. Para reforzar aún más la transparencia y liderar una forma responsable de trabajar, Paulig está publicando ahora información sobre un amplio conjunto de métricas de sostenibilidad para los productos principales de Tex Mex. Los resultados se basan en datos de impacto de ingredientes a nivel de granja en métricas ambientales y sociales clave proporcionadas por la metodología científica de HowGood.
Al abrir el impacto de los ingredientes a través de indicadores ambientales y sociales clave a nivel agrícola, Paulig pretende informar e inspirar a consumidores, clientes y socios, con una mayor comprensión de la huella sostenible a nivel de producto. Esto supone un paso concreto para hacer que la información sobre sostenibilidad sea más accesible y transparente.
Metodología basada en la ciencia y datos completos
Utilizando la metodología científica de HowGood y datos extensos que abarcan más de 33.000 ingredientes, Paulig ha evaluado más de 2.500 productos. La evaluación abarca el impacto en la granja de los ingredientes a través de ocho métricas de sostenibilidad: emisiones de gases de efecto invernadero, uso del agua, biodiversidad, salud del suelo, ocupación de suelos, riesgo laboral, bienestar animal y energía utilizada en el procesamiento de ingredientes. Estos se consolidan en una única Puntuación de Impacto HowGood, permitiendo un seguimiento transparente de la comparación y la mejora.
"La evaluación de sostenibilidad de nuestro portafolio y la divulgación de resultados de los productos principales es una extensión bien planificada de proyectos piloto previos y una colaboración de gran valor con HowGood. Queremos dar ejemplo de cómo las empresas pueden ir más allá de los requisitos regulatorios y más allá de medir solo la huella de carbono. Nuestro objetivo es ofrecer una instantánea transparente de dónde nos situamos, dónde rendimos bien a nivel de producto y dónde podemos mejorar", afirma Salla Sulasuo, Directora de Sostenibilidad en Paulig.
Impulsar la mejora continua
Esta evaluación es un paso importante hacia la ambición de Paulig de que el 70% de sus ventas totales provengan de productos que faciliten la salud de las personas y del planeta para 2030.
La fase de producción de ingredientes en la granja suele ser el mayor factor que contribuye al impacto ambiental de un producto. El acceso a datos detallados y de alta resolución permite a Paulig identificar áreas prioritarias de mejora y desarrollar una hoja de ruta hacia productos más sostenibles. La empresa actualizará continuamente los resultados a medida que aumente la precisión de los datos.
"Esto es solo el primer paso para aumentar aún más la transparencia. Con el tiempo, ampliaremos las divulgaciones a más categorías de productos", dice Salla Sulasuo.
Más información
Las valoraciones de 2500 productos de Paulig están disponibles bajo petición
Los resultados de una selección de productos básicos de Tex Mex están disponibles en la página web de la empresa.
Contacto con los medios
Verónica Ballesteros
Communications Manager
veronica.ballesteros@paulig.com
Sobre Paulig
Paulig es una empresa internacional de alimentación y bebidas, que está fomentando una nueva cultura alimentaria sostenible, una que es buena tanto para las personas como para el planeta. Paulig ofrece Tex Mex, aperitivos, cafés, alimentos del mundo y especias. Las marcas de la empresa incluyen Santa María, Paulig, Conimex, Risenta, Poco Loco y Zanuy, entre otras. Paulig también fabrica productos para sus clientes de marca propia y del sector. En 2025, las ventas de la empresa ascendieron a aproximadamente 1.390 millones de euros. Paulig fue fundada en 1876 y es propiedad al 100% de la familia Paulig. La empresa cuenta con 2.700 empleados en 13 países unidos por el propósito de "Por una vida llena de estilo". www.pauliggroup.com
Sobre How Good
HowGood es una empresa independiente de investigación y una plataforma de sostenibilidad, respaldada por muchos años de investigación científica sobre cadenas de suministro alimentarias globales. El equipo consolida y analiza hallazgos de más de 600 fuentes de datos acreditadas, estándares y marcos internacionales. HowGood evalúa el impacto social y ambiental de más de 33.000 ingredientes a través de ocho métricas de sostenibilidad. www.howgood.com
