19.9.2018 Artikkeli

Olen ollut Pauligilla Coffee Trainer -kouluttajana neljä vuotta. Aloitin maaliskuussa 2014. Haluan jakaa tietämystäni kahvista, ja kouluttamalla virolaisia asiakkaitamme teen myös kaikkeni meidän paikallisen kahvikulttuurimme kehittämiseksi. Olen erittäin ylpeä siitä, että olen kouluttanut kaikki Virossa toimivat kollegani, joten he kaikki ovat SCA-sertifioituja baristoja. Opin paljon uusia asioita joka päivä, sillä kahvin maailma muuttuu jatkuvasti. Haluan pysyä muutoksessa mukana! Olen ylpeä, että saan olla osa Pauligin tiimiä, sillä me olemme Baltian maissa edelläkävijöitä. 

Coffee Trainerin työ kokonaisuudessaan inspiroi minua: se, että löydän uusia makuvivahteita, näen asiakkaiden kehittyvän työssään sekä tietysti onnistuneet projektit, kuten tämänvuotinen Olerex-huoltoasemien kahvihanke Virossa. Myös oma tiimini ja muut kollegat ympärilläni ovat suuri inspiraation lähde. 

Mielestäni hyvän maun tulee säilyä koko kahviketjun läpi aina kahvitilalta kuppiin saakka. Myös hyvän kahvikupillisen jälkimaku on tärkeä. Itse pidän yhden kahvilajikkeen single origin -kahveista, sillä niiden maku on puhdas ja kirkas. Uusimpia suosikkejani ovat väliamerikkalaiset kahvit, joita tulee esimerkiksi Costa Ricasta ja Nicaraguasta. Niissä on pehmeä ja makea jälkimaku.